Από τον πάγο ... στο ηλεκτρικό ψυγείο

Πριν την εφεύρεση των ψυγείων ήταν γνωστό ότι τα τρόφιμα διατηρούνται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, όταν βρίσκονται σε ψυχρό περιβάλλον.

Τα πρώτα ψυγεία  που χρησιμοποίησε ο άνθρωπος ήταν ξύλινα  και λειτουργούσαν με πάγο.  Μέσα είχαν μία λαμαρίνα που έβαζαν τον πάγο σε μορφή παγοκολόνας και έτσι οι άνθρωποι διατηρούσαν τα τρόφιμά τους. Τις παγοκολόνες τις προμηθευόταν από τον παγοπώλης Η ψυκτική τους ικανότητα διαρκούσε μέχρι να λιώσει ο πάγος, συνήθως μία μέρα. Στην αρχή ο παγοπώλης μετέφερε τον πάγο με μια άμαξα , ενώ αργότερα όταν αναπτύχθηκε η τεχνολογία άρχισε να τον μεταφέρει με τρίκυκλα και στη συνέχεια το επάγγελμά του εξαφανίστηκε  όταν ανακαλύφθηκε το ηλεκτρικό ψυγείο.

Προσπάθειες για την κατασκευή ενός ψυγείου έγιναν κατά τα τέλη του 19ου αιώνα.

 Το ηλεκτρικό ψυγείο εφευρέθηκε το 1914 από τον Nathaniel Brackett Wales στο Ντιτρόιτ του Μίσιγκαν προσπαθώντας να φτιάξει ένα απλό ηλεκτρικό ψυγείο για οικιακή χρήση. Μετά την κατασκευή της αντλίας θερμότητας, η οποία λειτουργεί με ηλεκτρικό ρεύμα, εμφανίστηκαν στην αγορά τα ηλεκτρικά ψυγεία. Με τον καιρό τα ηλεκτρικά ψυγεία εξελίχθηκαν, έτσι στην αγορά κυκλοφορούν ψυγεία με κατάψυξη και κάποια άλλα έχουν και περιφερειακούς μηχανισμούς. Τα πρώτα ηλεκτρικά ψυγεία λειτουργούσαν με φρέον, το οποίο αποδείχθηκε ότι προκαλεί την τρύπα του όζοντος, οπότε απαγορεύθηκε η χρήση τους.

Τα σημερινά ψυγεία λειτουργούν με την αρχή του faraday. Η αρχή στην οποία στηρίζεται είναι η συμπίεση του αέρα σε υγρό, κάτι το οποίο προκαλεί απορρόφηση θερμότητας. Το ψυγείο αντλεί θερμότητα από το εσωτερικό του και την βγάζει έξω στο περιβάλλον. Αυτό γίνεται με την βοήθεια ενός υγρού. Το υγρό μπαίνει στο ψυγείο με χαμηλή πίεση η οποία το μετατρέπει σε αέριο, ώστε να γίνει πιο κρύο από τη θερμοκρασία των προϊόντων που υπάρχουν μέσα στο ψυγείο. Αργότερα το αέριο βγαίνει από το ψυγείο σε ψηλότερη πίεση και διοχετεύεται στη σχάρα που βρίσκεται πίσω από το ψυγείο. Τώρα το αέριο γίνεται υγρό. Τα σύγχρονα ψυγεία είναι πιο πρακτικά, πιο φθηνά και καταναλώνουν λιγότερη ενέργεια. Τα ψυγεία έχουν ειδικά θερμομονωτικά τοιχώματα για να μην ρέει η θερμότητα από το περιβάλλον στο ψυγείο. Αποτελείται από την συντήρηση που έχει χαμηλή θερμοκρασία και από την κατάψυξη που μετατρέπει το νερό σε πάγο.
Συντακτική ομάδα:  Κανέλλα Κ. Δέσποινα Κ. Ιωάννα Κ. Βασιλική Π